「ぶどうの丘」の夜のデザイン

「ぶどうの丘」新静岡セノバ店。

土曜日のこの日も、セノバ館内は多くの人。

夜の部の開店前に、書類の提出などでお邪魔する。

すでに、店内入り口では、長蛇の列。

厨房、ホールのスタッフが慌しく、開店前の準備が進む。

綺麗な野菜が、ずらりと並び、まるでアート作品のようだ。

店内は、手前のベンチソファー席と奥の空間が自然に分かれている。

昼は、窓際の席から富士山が眺められ、夜は鷹匠の街が。

奥のエリアの家具も、日本の職人が創った椅子やテーブル。

昼は昼でいいが、やはり夜の雰囲気もオススメである。

料理も若干グレードアップし、お酒もコーナーもある。

大人のブッフェを目指した空間デザインを、是非楽しんでください。

「ぶどうの丘」 遂に完成！

「ぶどうの丘」セノバ店が遂に完成！！

構想から参加させて頂き、約１年半のプロジェクト。

長いようで短く、短いようで長く、途中心折れそうでしたが・・・。

まず、この様な施設内の仕事が初めてであったコトと、

セノバ側からの、「ぶどうの丘」への期待値が相当高かったコト。

５階飲食フロアーでは、一番広いスペース。

強豪店も、ナショナルブランドがずらりと・・・・。

このお仕事を頂いて、あらゆるジャンルのビュッフェに通った。

東京はもちろん、名古屋、大阪、福岡、仕舞いにはドバイまで・・・(笑）。

見るコトで刺激も受けるが、同時に迷いも生まれる。

工事も、初めての方とのタッグ。はじめは不安でしょうがなかった。

しかし、現場監督の籠島さんに多く支えて頂いた。

難しい施工方法を、丁寧に私に教えて頂いたり、最後は雑用まで・・・。

設計管理では、望月さんや吉川君に支えられてここまで来た。

約１５０席のテーブルや椅子も最後の最後まで悩んだ。

ここでも、家具を担当した小林さんや阿部さんにも協力を得た。

何ひとつ嫌な顔せずに、私の急なわがままに答えてくれた小林さん。

「大丈夫です！大丈夫です！任せてください！」の小林さんの一言が、

私の不安と恐怖を幾度も救ってくれえた。

普通のデザインはいらない、今ある「葡萄の丘」のデザインも捨てた。

捨てるコトでの反発や恐怖もあったが、よりいいデザインをすれば、

「捨てた」ではなく「バージョンアップ」になることを信じた。

ここで、結果を出さなければ、「次はない・・・」。

この言葉が何度も頭の中をリピートしていた。

「次はない・・」の次に、「静岡から追放される」（笑）とか・・・。

仕事がこんなに怖いと思ったコトは、今までにない。

今日も最後の最後、ロゴマークが付く瞬間までドキドキしていた。

今日で、私の仕事はすべてが終了したが、勝負はこれからである。

｢結果がすべて・・・・」のこの世界。すぐ結果が出るだろう（怖）。

このような機会を頂いたタイタコーポレーション高松社長に感謝いたします。

これからが勝負のスタッフの皆様、特に近藤君、田中さん頑張ってください。

グランドオープンは１０月５日です！

「ぶどうの丘」セノバ店

 

「ぶどうの丘」セノバ店。１０月５日に、いよいよオープン。

今日は、最後の工事。残っている作業がすべて終了。

現場監督のカゴシマさん、最後の最後までありがとうございました。

今日は、壁面のグラフィック。

先日購入してきた、額にコンセプト写真を入れ、配置。

一気に、壁の構成が引き締まった。

同時に、アンティークの黒板も搬入。

長いプロジェクトが、あと少しで終了。ちょっと寂しいかな・・・・。

「ぶどうの丘」セノバ店 家具搬入

「ぶどうの丘」セノバ店。

2ｔトラックが3台。東京、岐阜など各地から集結。

総勢２０人程の男達が、トラック３台分の家具を５階まであげる。

タカマツタモン社長も自ら・・・・。

ピリピリする現場。男達は走る走る。

椅子、テーブル、ソファー。合計１５０席（笑）。

家具構成は、大きく分けて２種類。

店内手前は、明るい色味の家具で、奥は落ち着いた色。

今回も多くの方のご協力で、お店が完成しました。

感謝の気持ちでいっぱいです。

まだまだ、これから壁面構成や、グラフィック作業もありますが、

とりあえず、大きな仕事はここで区切りがつきました。

グランドオープンは１０月５日です。

「葡萄の丘」セノバ店 その７

「葡萄の丘」セノバ店の工事が無事に終了。

長かった道のりでしたが、何とか・・・・。

これから、検査などを経て、９月から家具の搬入。

現在、東京、高山で製作中。椅子だけでも１００脚以上（笑）。

途中、中々思うように進まず、正直心が折れそうでしたが、

そんな私をバックアップしてくれた、関係者には感謝いたします。

「葡萄の丘」は、この建物セノバの５階は飲食フロアー。

他にも人気店や繁盛店が出店することもあり、プレッシャーもあったが、

最後まで、コンセプトから外れることはなかった。

ちなみに、今回のデザインコンセプト（笑）は、

「夜、街で働いている男女が、合コンがしたくなるような・・・・」。

「ハセジュンが来て、ここでグータンの収録ができるお店・・・・」。

これが、合言葉でした。

ハセジュンのご来店を夢見て、最後の最後まで気を引き締めていきます。

家具部隊、頑張ってください！

注意）

「ハセジュン」は、高松社長の大好きな女性です。

ちなみに私は、女子アナの「カトパン」かな・・・・。

「葡萄の丘」セノバ店 その６

「葡萄の丘」セノバ店の工事が最終章へ。

今週末には完成の予定の現場。

最後の最後まで気が抜けない。

今日は、午前と午後の２回現場チェック。

午前中は、高松社長や東京から家具屋さんが来てチェック。

夕方は、「看板の位置決め」で、もう一度現場に入る。

社長や私の気持ちを、気持ち良くカタチにしてくれる、

現場監督の川島さんには感謝。

無理な注文も「大丈夫です！」ってココロヨク。

夕方には、一斉に厨房器具が入ってきた。

まるで、館内は戦場だが、とにかく今週末で工事が終了。

その後しばらく空けて、これまた凄い量の家具がやってくる。

しばらく興奮状態であろう・・・・・。

「葡萄の丘」セノバ店 その５

自然食ビュッフェ「葡萄の丘」。高松社長と新静岡セノバの現場へ。

まずは、飲食店フロアーのある５階へ。

他の店舗も段々仕上がってきた。

今日も突貫工事。職人だけで館内２０００人超（笑）。

店内の仕上げ工事も、ほぼ工程通りに進む。

黒い天井も仕上がり、昨日今日で、床の仕上げが終わる。

最後は、エントランスと大壁の左官工事が待っている。

なんせ、今月末には工事を終了しなければならない・・・。

いよいよ、ラストスパートである。

「葡萄の丘」セノバ店 その4

「葡萄の丘」セノバ店の現場チェック。

現場はまるで戦場。

この日、館内外、他社いれ1000人以上の職人が入り乱れる。

「葡萄の丘」の工事は、現在順調に進んでいる。

店内の壁、天井にはボードが張られ、クロス工事に突入。

監督の川島さんも丁寧に、現場状況を説明してくれました。

工事は、今月末には終了の予定。

だんだん、興奮してきた。

「葡萄の丘」 セノバ店 その３

「葡萄の丘」セノバ店。

工事も中盤に入り、監督と現場で打ち合わせ。

細かいおさまりの確認。

館内は、まるで蒸し風呂状態（笑）。

ヘルメットと長袖着用が義務。いいダイエットである。

その後、高松社長に報告を兼ねて打ち合わせ。

社長は、次なる展開をもうすでに考えているようだった・・・・。

「葡萄の丘」 セノバ店 その２

「葡萄の丘」セノバ店プロジェクト。

この日も、夜遅くまで設計施工会議。

ちょっとした変更も、全部設計変更をし、書き直し、提出。

最近、こんな作業が続いている。

設計を担当している望月さんには感謝である。

さて、いよいよ今月末の工事完成を目指す。現場はまるで戦場。

専用ファイルも、二冊パンパン。三冊目に突入か・・・（笑）

現在、慎重に家具選定中。なんせ、イスだげでも、１００脚近くある。

同じパターンいくか、ゾーン分けしてイメージを変えるか・・・。

今回だけは、正直大きなプレッシャーを感じている。

図面が夢にまででてくる始末（笑）。

あと少し、何とか今までにはない「いい店」を創り、

そして、１０月のオープンと同時に大繁盛して頂きたい。

しばらくは、しびれる毎日になりそう・・・・・。