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2011年5月22日 (日)

「ニューヨーク グリル」

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家具の仕入れ等で東京へ。

新宿パークハイアット52階の「ニューヨークグリル」。

急遽決まったので、予約しないで行くと、店内はほぼ満席。

カウンター席しか空いてなかったが、ここが私にとっては特等席。

目の前で、様々なメニューが創りあげられていく。

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ランチは、前菜とメイン、デザートの構成。

前菜とデザートはビュッフェ方式になっており、これだけでも大満足。

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メインは、約8種類から選べる。鶏肉を選んだ。

食事している間、ほとんどオープンキッチンを見ていた。

メインシェフ、セカンド、その脇にはひたすら野菜をきざむ見習いシェフ。

その見習いシェフが、どうしても目に入ってしまう。

とにかく、ひたすら野菜だけをきざむ。

ひとつひとつ階段を登って、いつかは立派なシェフになっていくのだろう・・・。

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