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2010年11月 8日 (月)

TOKYO WALKER

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前日のハッスル野球の筋肉痛を引きずりながら東京へ。

タイタコーポレーションさんの東京視察に同行。

まずは、赤坂。今、メディアでも注目されている「HOOTERS」。

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先日オープンしたばかりの、笑っちゃうアメリカンハンバーガショップ(笑)。

「昼間なのに・・・・」が私の感想でした。

店内での、店員のパフォーマンスは・・・・・。行ってみてください(笑)。

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次から真面目にリサーチ開始(笑)。

タルトのお店「CENT QUATRE VINGTS サンキャトルヴァン」へ。

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京都「ミディ・アプレミディ」主宰の津田陽子さんのタルトと、

静岡の川島珈琲の珈琲が楽しめるカフェ+教室。

個人的には、田舎りんごのタルトが好み。

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その後、渋谷に移動。「STREAMER COFFEE COMPANY」へ。

シンプルな店内に、もっとシンプルな厨房。

その厨房が舞台のようになって、バリスターがラテを創る。

平日に関わらず、店内は満席だった。

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本日最後は、先日オープンした日本橋「コレド室町」。

ショップ+レストラン+ホールの複合店舗。

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その中の、築地をテーマとした魚居酒屋「紀ノ重」。

店内入り口では、炭焼きしている魚達。「原始焼き」と言うようだ。

7時を過ぎると、あっという間に店内は満席になった。

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今日も、一日同行させて頂いてありがとうございました。

ありえない組み合わせの店舗ばかりだった。

「ハンバーガーと露出多い女性達」。

「ケーキカフェ+ケーキ教室」や「カフェ+舞台のようなカフェ厨房」。

これからいったい、どんなお店が必要とされて行くのだろう・・・・・。

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